一、【麦芽糖酶简介】

别名：啶粉葡糖苷酶;淀粉脱脂酶;淀粉葡糖苷酶;淀粉葡萄糖苷酶;葡萄糖淀粉酶; 1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶;葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麦芽糖酶; 葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3，麦芽糖酶

英文名称：Amylase, gluco-

CAS号：有

二、【麦芽糖酶性状】

麦芽糖酶白色至浅棕黄色粉末。

三、【麦芽糖酶用途】

麦芽糖酶主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。
焙烤工业中作为小麦粉改良剂。

四、【麦芽糖酶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。